Descubra cuál es la ‘fruta del año’ y sus beneficios para la salud

Descubra cuál es la ‘fruta del año’ y sus beneficios para la salud. El producto puede añadirse a pizzas, ensaladas, pastas y carnes

El higo está en auge. La fruta de sabor dulce es la apuesta para 2025 de Baum + Whiteman, una empresa internacional de consultoría alimentaria que, anualmente, señala las tendencias de la gastronomía.

Junto a otros productos, como bebidas y sándwiches, puede aparecer en pizzas, focaccias, ensaladas e incluso ser incluido en platos de pastas y carnes, informó la institución estadounidense. Una de las curiosidades del higo es el hecho de no ser considerado una fruta verdadera, aunque esta clasificación sea común. La afirmación puede parecer extraña, pero la botánica tiene una visión diferente al respecto.

“Todo fruto verdadero puede ser una fruta, pero no todas las frutas son un fruto verdadero. Además del higo, también tenemos como ejemplo la piña, la fresa y la mora”, explica Luis Eduardo Antunes, investigador de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa Clima Temperado), a Globo Rural.

Mientras que el fruto verdadero se define como el alimento originado en el ovario de una flor, el higo es una infrutescencia, es decir, el conjunto de pequeños frutos formados en una estructura carnosa llamada sicónio.

“Lo que comemos como higo es, en realidad, la parte que alberga en su interior numerosas flores diminutas que se desarrollan después de la polinización. Por lo tanto, técnicamente, cada semillita dentro del higo es un fruto verdadero”, agrega el especialista.

Beneficios del higo
Originario de la región del Mediterráneo, se consume desde la Antigüedad. Ayuda en la salud del tracto intestinal, en el control de la diabetes, en el fortalecimiento del sistema inmunológico, en la lucha contra la osteoporosis, en la reducción de los síntomas de la bronquitis y en el equilibrio de la presión arterial. Además, contiene minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, sodio y potasio.